Dopo Pasqua, ricetta light

Qualche piccolo eccesso, si sa, un dolcetto in più, la colomba, le uova.... insomma, oggi ci vuole qualcosa che non impegni più di tanto.

Sono di corsa, perciò ecco subito il

POLLO CARAMELLATO AL SESAMO - VERDURE SALTATE

400 gr di petto di pollo

4 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino di miele

sesamo

2 zucchine 

2 carote

1 cipollotto fresco grandino

1 manciata di piselli

sale

olio

un pizzico di zenzero

Si taglia il petto di pollo, ben sottile, a striscioline, che si mettono in una ciotola capace.

Quindi si intiepidisce appena la salsa di soia col miele, perchè si emulsioni per bene. Si marina il pollo con questa semplicissima bagna per una mezz'oretta.

Si affettano le verdure sottili, a becco d'anatra (si dice così??), tenendole separate.

Nel wok rovente si mette  un goccio di olio, quindi prima le carote, dopo pochi minuti il cipollotti e quindi le zucchine. Da ultimo i piselli. Un pizzico di pepe e zenzero a gusto. Si fa cuocere a fuoco vivissimo per pochi minuti.

Intanto le striscioline di pollo, un poco scolate dalla  marinata, si rimescolano con un paio di cucchiai di sesamo, quindi si gettano sulla piastra rovente il tempo necessario perchè si caramellizzino un pochino.